Cuvée Tradition 1999

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« COMPLEXE ET GOURMAND »

Il sera judicieux de déguster cette cuvée accompagnée d’un pavé de veau aux truffes fraîches. Cette cuvée devrait offrir une belle acidité, afin de proposer un aspect tonique à l’ensemble. La truffe s’épanouit dans ce plat avec ce millésime.

Catégorie :

Composition
100 % de Chardonnay

Visuel
Robe jaune paille avec des reflets verts. Cordon de bulle fin et délicat avec des bulles fines et régulières.

Olfactif
Nez riche et gourmand avec des arômes de miel, de cire, accompagnés de note de fruit confits. Quelques notes d’évolution avec des arômes grillés (brioche, pain).

Gustatif
Bouche équilibrée avec des notes d’agrumes, de fruits confits, de miel. Bouche aussi riche et gourmande que le nez.

Conseil de dégustation
À consommer à température de 10 degrés.
Un verre de dégustation se rapprochant d’un verre à vin, il offre une paroi refermée permettant de concentrer les sels aromatiques. Élégance et raffinement pour une dégustation entre amis ou en famille.

Informations complémentaires

Contenant

Bouteille (0,75 L)

Dosage

Liqueur d’expédition Brut 8,0 g/L

Vieillissement

Mise en bouteille : 2000

Vinification

Vendanges Manuelles, Fermentation alcoolique en fût de chêne, Fermentation Malolactique partielle

Avis

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