Cuvée Tradition 1999
85 €
« COMPLEXE ET GOURMAND »
Il sera judicieux de déguster cette cuvée accompagnée d’un pavé de veau aux truffes fraîches. Cette cuvée devrait offrir une belle acidité, afin de proposer un aspect tonique à l’ensemble. La truffe s’épanouit dans ce plat avec ce millésime.
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Composition
100 % de Chardonnay
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Visuel
Robe jaune paille avec des reflets verts. Cordon de bulle fin et délicat avec des bulles fines et régulières.
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Olfactif
Nez riche et gourmand avec des arômes de miel, de cire, accompagnés de note de fruit confits. Quelques notes d’évolution avec des arômes grillés (brioche, pain).
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Gustatif
Bouche équilibrée avec des notes d’agrumes, de fruits confits, de miel. Bouche aussi riche et gourmande que le nez.
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Conseil de dégustation
À consommer à température de 10 degrés.
Un verre de dégustation se rapprochant d’un verre à vin, il offre une paroi refermée permettant de concentrer les sels aromatiques. Élégance et raffinement pour une dégustation entre amis ou en famille.
Informations complémentaires
Contenant | Bouteille (0,75 L) |
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Dosage | Liqueur d’expédition Brut 8,0 g/L |
Vieillissement | Mise en bouteille : 2000 |
Vinification | Vendanges Manuelles, Fermentation alcoolique en fût de chêne, Fermentation Malolactique partielle |
Avis
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