Cuvée Tradition 2009

Premier cru – Millésime 2009

«Champagne Intense et Epicé»

Ce beau millésime au potentiel aromatique intense sera parfait face aux fromages affinés (Comté, Époisses, Brie aux truffes).

Accès gratuit

Assemblage

Chardonnay

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Pinot noir

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Meunier

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Chardonnay

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Pinot noir

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Meunier

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Dégustation

La teinte est claire et brillante d’une effervescence très fine et abondante.

Le nez frais et élégant cache une structure bien présente caractéristique du millésime. Cette complexité se traduit par des arômes de miel, de fleur d’acacia, ou encore de pêche de vigne, relevés par des notes fraiches de groseilles, de menthol ou encore d’anis étoilé.

En bouche l’attaque est souple, la matière est légère, la bulle est discrète pour laisser le vin exprimer des saveurs de mangue, de miel, de cerise blanche et prolonger le plaisir de la dégustation par une finale fine et saline.

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Nous vous proposons un médaillon de veau, pommes de terre rôties aux herbes et carottes des sables glacées au miel.

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