Cuvée Épernay

Millésime 2019
«Champagne Frais et Floral»

Le terroir sparnacien mis en valeur dans cette cuvée mono parcellaire Blanc de blancs. Ce séduisant vin s’accorde volontiers avec les saveurs de la mer tels un dos de flétan poché, mousseline de panais, émulsion de Langoustines. Production : 5589 bouteilles

Accès gratuit

Assemblage

Chardonnay
0 %
Pinot noir
0 %
Meunier
0 %

Assemblage

Chardonnay
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Pinot noir
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Meunier
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Dégustation

La robe arbore une couleur claire, illuminée de beaux reflets argentés, renforçant l’élégance visuelle de cette cuvée. Le cordon de bulles est régulier et d’une grande finesse, promettant une effervescence délicate.
Le nez subtil et délicat s’ouvre sur des flaveurs élégantes de fleurs blanches, qui évoluent progressivement vers des notes gourmandes et raffinées de brioche.
L’attaque est tendue, avec une sensation monolithique, rigide et parfaitement homogène. La bouche dévoile une texture crayeuse et une fraîcheur salivante, caractéristiques des grands chardonnays de Champagne, offrant une expérience minérale d’exception.

Ce champagne se marie à merveille avec des queues de langoustine snackées, poudre de sapin et accompagnées de caviar osciètre.

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