Vous cherchez un champagne de petit producteur à Épernay ? Vous pouvez alors vous tourner vers la maison Patrick Boivin, qui propose plusieurs cuvées de grande qualité : Brut, Réserve, Rosé d’assemblage, Rosé de saignée, quatre Blancs de blancs dont trois millésimés et deux Extra Brut, une cuvée parcellaire issue d’un clos autour du domaine familial. A savoir, le caractère des champagnes Boivin s’expliquent notamment par leur temps de vieillissement : 3 ans pour la cuvée Brut, 5 ans pour la cuvée Réserve et 10 ans jusqu’à 20 ans pour les millésimés.

Vous souhaitez avoir davantage d’informations sur la maison Boivin ou sur ses champagnes ? Contactez-nous !

A propos de la maison Patrick Boivin

La maison Patrick Boivin produit un champagne de petit producteur à Épernay. A savoir, l’histoire de la maison commence il y a plus de 40 ans. Au départ, Marie-Madeleine et Patrick se lancèrent en couple dans cette aventure. Aujourd’hui, leurs deux filles prennent progressivement le relais : Céline et Baptistine. En l’occurrence, Céline s’attèle essentiellement à la production et à la terre quand Baptistine s’occupe davantage des aspects commerciaux.

Avec un domaine étalé sur 6 hectares, la maison Patrick Boivin produit chaque année 50 000 bouteilles. Celles-ci sont commercialisées en France mais également à l’étranger, notamment au sein de l’Union Européenne.

Une gestion de toutes les étapes de production

La maison Patrick Boivin maîtrise l’ensemble des étapes permettant de produire son champagne de petit producteur à Épernay. Cela commence bien évidemment par la culture de la vigne, les vendanges et le pressurage des raisins. Pour information, les raisins sont cueillis à la main afin de récolter les meilleures grappes.

Ensuite, la maison Boivin s’occupe de la fermentation, de l’assemblage, du processus de maturation, du remuage, du dégorgement, du dosage ou encore du bouchage des bouteilles. Et bien évidemment, la maison s’occupe elle-même de la commercialisation de son champagne de petit producteur à Épernay.

Les cuvées proposées

Généralement, la maison Patrick Boivin produit chaque année environ 9 cuvées. Il s’agit entre autre d’un Brut, d’un Réserve, d’un Rosé et de deux Blanc de blancs millésimés. Comme évoqué, un temps de vieillissement relativement long est appliqué pour chaque cuvée. Le Brut s’obtient après 3 ans de vieillissement. Pour l’obtention de la cuvée Réserve, il faut attendre 5 ans. Enfin, les cuvées millésimées présent le temps de vieillissement le plus long, à savoir 10 ans.

L’importance du temps de vieillissement

A savoir, il existe certaines règles pour le vieillissement du champagne de petit producteur à Épernay. En l’occurrence, la réglementation impose notamment un temps minimum de vieillissement de quinze mois aux champagnes non millésimés et de trois ans pour les champagnes millésimés. La maison Patrick Boivin fait toutefois le choix d’aller au-delà des temps imposés.

En effet, un temps de vieillissement plus important permet un meilleur épanouissement des arômes du champagne. Ceci représente donc un des secrets expliquant la qualité des champagnes Patrick Boivin.

Champagne de petit producteur à Épernay : des bouteilles d’exception

Comme vous l’avez compris, la maison Patrick Boivin tient véritablement à produire un champagne d’exception. La qualité des champagnes Patrick Boivin s’explique par le temps de vieillissement des bouteilles mais également par le terroir d’exception et le savoir-faire de la maison.

Découvrez donc notre champagne de petit producteur à Épernay !

Cuvée Brut premier cru

Vous voulez un champagne premier cru ? La maison Boivin peut alors vous proposer sa cuvée Brut premier cru. Composé à 80% de pinot meunier et à 20% de chardonnay, ce champagne révèle un nez très agréable mêlant des arômes de pâtisserie, des odeurs de foin séché, d’amandes grillées et d’abricot sec. Frais en bouche, ce champagne de petit producteur à Épernay présente des arômes d’agrumes et de pâte d’amandes. Vous pouvez ouvrir cette bouteille en apéritif ou avec un plateau de fromages.

Cuvée Réserve premier cru

Si vous avez envie d’un vin subtil, alors vous pouvez opter pour la cuvée Réserve premier cru. Le nez de ce champagne de petit producteur à Épernay recèle des notes florales accompagnées d’arômes de vanille et de cire. Des notes de pain, de brioche et de café peuvent également être décelées. En bouche, il se révèle subtil et élégant avec des arômes de fleurs et d’agrumes.

Ce champagne s’associe particulièrement bien avec des sushis !

Cuvée Rosé premier cru

Vous voulez mettre de la couleur à votre table ? La cuvée Rosé premier cru représente alors un excellent choix. A base de chardonnay et de pinot meunier, ce champagne de petit producteur à Épernay présente différentes notes olfactives : fruits rouges, pomme, fruits confits. En bouche, ce vin s’avère très doux et fruité. Vous pouvez servir ce champagne au repas avec de la viande de petit gibier ou en dessert.

Millésime Blanc de blancs

La maison Boivin vous propose également un Millésime Blanc de blancs, soit un 100% chardonnay. Ce champagne de petit producteur à Épernay allie finesse et élégance. Son nez mêle des arômes de fruits et des notes de torréfaction. En bouche, ce vin s’avère parfaitement équilibré avec des arômes de citron, d’agrumes, de fruits à coques et de fruits blancs. Ce champagne convient parfaitement à table avec un plat de poisson à chair blanche.

Cuvée Tradition Millésimée

Vous souhaitez vous faire plaisir ? Dans ce cas, la cuvée Tradition Millésimée sera idéale ! Il s’agit d’un 100% chardonnay présentant un nez riche et gourmand. En bouche, ce vin garde un excellent équilibre avec notamment des notes de miel, d’agrumes et de fruits confits.

Vous cherchez un champagne pour l’apéritif, ou pour une occasion particulière ? Faites donc votre choix parmi la gamme Patrick Boivin !

Visite des caves et dégustation

En plus de commercialiser du champagne de petit producteur à Épernay, la maison Patrick Boivin fait visiter ses caves. En l’occurrence, la visite de caves permet de connaître tous les secrets de fabrication du champagne. Et bien évidemment, l’expérience se conclut par une dégustation de champagne.

Si cela vous intéresse, n’hésitez pas à contacter la maison Boivin !